Méthode de préparation
Mixez la pulpe de goyave, le cream cheese et le sirop jusqu’à former une crème lisse. Transférez la
crème dans des moules en forme de glaces en plaçant les bâtons et réservez au congélateur. Après 8
heures, retirez les glaces de leurs moules et les remettre au congélateur. Faites fondre le chocolat
avec l’huile de coco, ajoutez la fleur de sel et mélangez pour homogénéiser. Si vous le souhaitez,
mélangez les noix de cajou. Délicatement, passez les glaces dans le chocolat et transférez sur une
grille afin que le chocolat fondu s’égoutte. Vous pouvez saupoudrer les glaces d’un peu de noix de cajou. Remettre les glaces au congélateur et consommer dans les 30 jours.
Ingrédients authentiques
• 200 g de pulpe de goyave
• 100 g de crème cheese de noix de cajou
• 40 ml de sirop de fève tonka et puxuri
• 100 g de chocolat Madame Brésil
• 20 g d’huile de coco
• Fleur de sel à convenance
• 50 g de noix de cajou hachées (optionnel)