FÈVES TONKA • 150g

Originaire d’un arbre amazonien, le cumaru, également connu sous le nom de fève tonka, a un goût sucré qui rappelle la vanille et, comme l’épice, apparaît dans les recettes salées et sucrées telles que les biscuits et les puddings. Avec des notes de cannelle, de chocolat et de vanille. Il peut être râpé et saupoudré ou infusé dans du lait dans des recettes de crèmes sucrées, gâteaux, biscuits, puddings, bonbons et autres. Son potentiel dans la confiserie est mis en évidence par le monde. Dans la région du nord du Brésil, la médecine populaire recommande que les spasmes et les problèmes cardiaques ou menstruels soient traités avec du cumaru macéré dans l’eau et l’odeur des graines conservées dans l’alcool est censée aider à soulager les maux de tête. Il est récolté et bénéficié par les indigènes Kayapó, dans la terre indigène Menkragnoti, de manière traditionnelle et communautaire, dans laquelle tous les membres du village font partie du processus, de la collecte des fruits dans la forêt, l’extraction de la graine, jusqu’au séchage naturel dans l’ombre et l’exposition directe au soleil. Lorsque les fruits du cumaru mûrissent et tombent dans le sol, ils répandent leur odeur - délicieuse - dans toute la forêt. Son arbre est de grande taille, et a été exploité par l’industrie forestière pendant de nombreuses années, jusqu’à ce que l’on découvre l’utilisation et la valeur économique de sa semence. Aujourd’hui, la graine est utilisée dans l’industrie cosmétique et alimentaire.

Un goût qui éveille la curiosité

Si vous cherchez à ajouter un nouvel élan à votre alimentation quotidienne, que ce soit pour augmenter vos performances athlétiques ou simplement pour profiter d'un bon repas, le Cumaru est fait pour vous. Cet ingrédient provient directement de l'arbre amazonien du même nom et vous transporte dans un monde de saveurs exotiques, avec des notes de vanille, de chocolat et de cannelle.

Polyvalent et plein de potentiel

Pourquoi se limiter lorsque vous pouvez élargir votre horizon culinaire ? Le cumaru est extrêmement polyvalent, convenant aux amateurs de sucré comme de salé. Râpez-le dans vos recettes de desserts comme les crèmes sucrées, gâteaux, et biscuits, ou utilisez-le pour ajouter une touche d'élégance à vos plats salés.

Une touche de bien-être

Outre son utilisation en cuisine, cette épice amazonienne a également des propriétés médicinales. Utilisée dans le nord du Brésil pour traiter divers maux, du spasme musculaire aux problèmes cardiaques, le cumaru offre bien plus qu'une simple explosion de saveurs.

Choisissez l'authenticité et l'impact social

Opter pour le Cumaru de Madame Brésil, c'est faire un choix éthique et durable. Notre processus de récolte, réalisé en collaboration avec la communauté indigène Kayapó, met en avant les valeurs qui nous sont chères. Nous favorisons le commerce équitable, consolidons les chaines de production locales et contribuons à l'autonomisation des femmes. En choisissant ce produit, vous participez activement à la préservation de la biodiversité amazonienne.

Ne manquez pas cette chance de diversifier votre cuisine tout en soutenant une cause noble. Commandez les fèves tonka de Madame Brésil dès aujourd'hui et participez à une chaîne de valeurs qui va bien au-delà de la gastronomie.