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Méthode de préparation
Mixez tous les ingrédients, sauf le zeste de citron, jusqu’à obtenir une crème lisse. Transférez dans un
pot et mettre au congélateur pendant 2 heures. Retirez du congélateur, coupez-la en petits morceaux et mixez à nouveau jusqu’à former une crème lisse. Ajoutez le zeste de citron, mélangez avec une spatule et remettre le tout au congélateur pendant au moins 8 heures. Pour améliorer la texture, sortez le sorbet du congélateur 10 minutes avant de servir. Conserver au congélateur pendant au moins 30 jours.
Ingrédients authentiques
•200 g de pulpe de corossol
•100 ml de lait de noix (de baru, cajou ou du Brésil)
•30 ml de miel
•Zeste de citron (optionnel)
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