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Méthode de préparation
Dans une casserole haute, mélangez tous les ingrédients en ajoutant 500 millilitres d’eau et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu’à atteindre les 110ºC. Transférez dans un récipient et conservez au réfrigérateur jusqu’à 20 jours. Peut s’utiliser à la place du sucre pour adoucir les boissons, sorbets, yaourts et diverses pâtes.
Ingrédients authentiques
• 500 g de sucre demerara
• 1 graine de fève tonka Madame Brésil
• 1 graine de puxuri Madame Brésil
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