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Méthode de préparation
Dans une casserole, couvrez les noix avec de l’eau et faites cuire à feu vif jusqu’à ébullition. Éteignez
et laissez reposer pendant 20 minutes. Égouttez les noix, lavez-les et transférez-les dans un mixeur.
Ajoutez 300 millilitres d’eau chaude et mixez pendant 5 minutes. Tamisez le lait dans une passoire ou
avec un tissu pour en retirer les résidus. Conserver au réfrigérateur pendant 7 jours et congeler
jusqu’à 30 jours. Homogénéisez le lait avec une cuillère ou mixez avant de consommer.
Ingrédients authentiques
200 g de noix de baru décortiquées
1 pincée de fleur de sel
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