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Méthode de préparation
Mixez la farine de maïs, la farine de riz, la farine de manioc et le sel, jusqu’à pulvérisation. Continuez à mixer et ajoutez ensuite 60 millilitres d’eau bouillante jusqu’à formation d’une pâte. Retirez la pâte du mixeur puis, sur une surface enfarinée avec la farine de riz, ouvrez-la avec une presse à tortillas ou un rouleau à pâtisserie. Disposez les disques dans une poêle chaude. Retournez après dorure. Servir avec du chili.
Ingrédients authentiques
• 30 g de farine de maïs en flocons Madame Brésil
• 30 g de farine de riz
• 10 g de fécule de manioc fermentée Madame Brésil
• 1 pincée de sel
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