Chapati manioc

Mixez la farine de manioc en flocons, la farine de riz, la farine de manioc aigre et le sel jusqu’à pulvérisation. Incorporez 60 millilitres d’eau bouillante et mixez jusqu’à obtention d’une pâte. Avec les mains, formez des boulettes avec la pâte. Saupoudrez une surface de farine de riz, puis étalez la pâte avec une presse à tortillas ou un rouleau à pâtisserie. Cuire directement sur le feu les deux faces dans une poêle chaude jusqu’à ce que le chapati gonfle.