Huile de Dendê

200mL

Description

Ingrédient typique des préparations bahianaises et afro-brésiliennes en général, l’huile de dendê est une huile extraite du fruit du palmier à huile, assez commun à Bahia et en Afrique, mais également présent dans la région Nord du pays. Il est arrivé au Brésil avec les Portugais, les premiers esclaves, et a trouvé sur la côte Nord- Est un climat et un sol propices à son développement, principalement entre Ilhéus et Salvador, dans une zone spécifique aujourd’hui appelée Costa do Dendê.

Contenance : 200mL

Détail

Origine : Brésil
Ingrédient : Huile de palme rouge brute.

Après ouverture, bien refermer et consommer dans les 60 jours. À conserver dans un local sec, frais, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.

5,00 

48 en stock

48 en stock

5,00 

La provenance

L’huile de dendê de Madame Brésil est produite par la cheffe Tereza Paim, originaire de Tanquinho de Feira, en Bahia. Les fruits de palmier à huile, sélectionnés pour leur faible acidité, sont cuits à température contrôlée, ce qui leur confère une saveur unique et une couleur vibrante. Cette huile est essentielle dans la cuisine bahianaise et est reconnue pour sa richesse en acides gras et en vitamines, notamment la vitamine E et le bêta-carotène.

Ce que vous pourrez faire avec

1. Base de Moqueca : Utilisez l’huile de dendê pour préparer la Moqueca, un ragoût de poisson traditionnel brésilien parfumé et coloré.
2. Friture de Poissons : Utilisez cette huile pour frire vos poissons et fruits de mer afin d’ajouter une saveur unique et exotique.
3. Ajout aux Riz et Légumes : Ajoutez quelques cuillères d’huile de dendê dans vos plats de riz ou légumes pour leur donner un goût tropical.
4. Sauté de Crevettes : Saisissez des crevettes à l’huile de dendê avec des oignons et des tomates pour un plat savoureux.
5. Garniture pour Soupe : Un filet d’huile de dendê dans une soupe apporte richesse et profondeur aromatique.

Ce que vous pourrez faire avec

1. Base de Moqueca : Utilisez l’huile de dendê pour préparer la Moqueca, un ragoût de poisson traditionnel brésilien parfumé et coloré.
2. Friture de Poissons : Utilisez cette huile pour frire vos poissons et fruits de mer afin d’ajouter une saveur unique et exotique.
3. Ajout aux Riz et Légumes : Ajoutez quelques cuillères d’huile de dendê dans vos plats de riz ou légumes pour leur donner un goût tropical.
4. Sauté de Crevettes : Saisissez des crevettes à l’huile de dendê avec des oignons et des tomates pour un plat savoureux.
5. Garniture pour Soupe : Un filet d’huile de dendê dans une soupe apporte richesse et profondeur aromatique.

Idées de recettes