HARICOT CARIOCA • 500g

Les haricots sont l’un des ingrédients symboliques du Brésil. Et ils sont nombreux : noirs, cariocas, rouges, verts, de Santarém, fradinho, cordage. Ses utilisations sont multiples et varient selon les caractéristiques de chaque variété. Certains haricots, comme le noir et le carioca, font de bons bouillons lorsqu’ils sont cuits. Ils ont notamment un pouvoir épaississant sur les liquides en émulsion avec les graisses des préparations. 

Beige, avec des rayures brunes, le haricot carioca est la variété la plus consommée au Brésil - tout comme aux États-Unis et dans le nord-ouest du Mexique. Cuits, les grains deviennent crémeux. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le nom n’est pas lié à son origine supposée - d’autant plus qu’il est apparu à l’intérieur de São Paulo et non à Rio de Janeiro. Il a été baptisé ainsi à cause de son aspect similaire avec celui d’une race de porcs de cette région, au pelage brun clair avec des taches sombres. Il est le fruit du croisement naturel avec d’autres variétés de haricots. 

Capturez l'essence de la cuisine brésilienne

Vous vous intéressez aux saveurs du monde ou cherchez peut-être une source d'énergie naturelle pour soutenir votre mode de vie actif ? Découvrez notre haricot carioca, un ingrédient-clé qui ne manque pas de caractère. Connu pour son pouvoir épaississant dans les bouillons, ce haricot polyvalent est essentiel dans la cuisine brésilienne et bien au-delà.

Des caractéristiques uniques qui éveillent vos sens

Le haricot carioca est beige avec des rayures brunes, donnant à chaque grain une identité visuelle unique. Ne vous fiez pas à son nom, car il est originaire de São Paulo et non de Rio de Janeiro. Ce haricot crémeux est le résultat d'un croisement naturel entre différentes variétés, faisant de lui une option populaire non seulement au Brésil mais aussi aux États-Unis et dans le nord-ouest du Mexique.

Un choix sain pour une variété de régimes

Ce haricot est plus qu'un simple délice pour les papilles; il est aussi un choix sain. Riches en nutriments et aptes à s'intégrer dans de nombreux types de plats, ces haricots soutiennent ceux qui cherchent à manger de manière équilibrée et nutritive. Parfait pour épaissir des soupes ou enrichir des plats principaux, il est également idéal pour les personnes qui recherchent une source de protéines à base de plantes.

Choisissez Madame Brésil et faites une différence

Avec chaque achat de haricot carioca de Madame Brésil, vous soutenez une entreprise qui s'engage à offrir des ingrédients brésiliens de qualité tout en respectant des principes de commerce équitable. Nous collaborons étroitement avec des communautés locales pour assurer une production durable, tout en favorisant l'entrepreneuriat féminin.